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2024/04/01 00:00
皆様、こんばんは！
TSURUMA COFFEE ROASTERです(^^)/
ブログを読んでいただきありがとうございます！
前回までは当焙煎所のこだわりを詳しくお伝えすることが出来ました。
今回からは
”当焙煎所が取り扱っているコーヒー豆の特徴・魅力”をお伝えできればいいなと思っております！
その記念すべき第1弾は【南米産】のコーヒー豆をご紹介です！
是非、最後まで楽しんでいただけたらと思います(*´▽｀*)
――
《もくじ》
●南米産コーヒー豆のご紹介！
・ブラジル産コーヒー豆の特徴・魅力
・コロンビア産コーヒー豆の特徴・魅力
・ペルー産コーヒー豆の特徴・魅力
・エクアドル産コーヒー豆の特徴・魅力
●まとめ
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《南米産コーヒー豆のご紹介》
●ブラジル産コーヒー豆の特徴・魅力
ブラジル産のコーヒー豆は世界でも一位の生産量を誇り、日本でも多く流通されているコーヒー豆です。
特徴として、
・控えめな酸味と程よい苦味と甘味が全体的にバランスのとれた味わい
・ナッツやチョコレートのような香ばしさと甘さを感じる香り
・マイルドで他のコーヒーより飲みやすい
・天日乾燥による「ナチュラル製法」が主にとられている
ブラジルコーヒーの魅力は何と言っても、バランスのとれた苦味とコク！
苦味が強い・酸味が強い・甘味が強いなど、特化した味わいではないブラジルコーヒーですが、全体のバランスがとれているからこそコーヒーの深みもコクもしっかり感じられ楽しめます。
ナッツやチョコレートのような香りが好きな人にもおすすめしたいです！
～当焙煎所が取り扱っているブラジル産コーヒー豆～
マイルドな苦味とナッツのような香ばしさとコク豊かな味わい。
コクのある食事後やミルクチョコレート・ナッツ系のデザートと一緒に飲むのがおすすめ。
甘味が強くコクがあり、そしてダークチョコレートのような香りが特徴。
コクのある食事後やチョコレート・ナッツ系のデザートと一緒に飲むのもおすすめ。
●コロンビア産コーヒー豆の特徴・魅力
コロンビア産のコーヒー豆は世界で第三位の生産量を誇り、コロンビアで最初に栽培されたとされるアラビカ種が代表的な産地で有名です。
特徴として、
・苦味と酸味のバランスが良く、クセのない味わい
・フルーツ、花、木の実のような香りも持つ
・コクとボディもしっかり感じられるため飲みごたえもある
・浅煎り～深煎りまで幅広く対応できる豆質
コロンビアコーヒーの魅力は、酸味も苦味もしっかり楽しめるコーヒー！
栽培する地域（北部・中部・南部）によって多様さはありますが、苦味と酸味のバランスが良くそれでいて個性もしっかりあるので、それぞれの銘柄でコーヒーの味わいも楽しめるコーヒーです。
アンデス山脈に沿って産地が分布しているコロンビア産コーヒー豆は、温暖な気候・肥沃な土壌・澄んだ水など豊かな自然で育つため、多様なコーヒー豆が生み出されているのかもしれません。
～当焙煎所が取り扱っているコロンビア産コーヒー豆～
”バラ”のような華やかな香りのコーヒー豆。
華やかな香りとカラメル香も感じられ、バランスがとても整っている味わい。
チーズケーキなどの乳製品系のお菓子のお供にも合います。
濃厚なパッションフルーツの香りが特徴。
パッションフルーツのような味わいが口の中に広がり甘味が強く残り、スパイシーさも感じてクラフトコーラのような印象。
香り豊かですので、単体でお飲みする事をおすすめします。
●ペルー産コーヒー豆の特徴・魅力
ペルー産コーヒー豆は南米では第三の生産国であり、ブラジル・コロンビアに続くコーヒー大国でもあります。
特徴として、
・浅煎りでは柑橘系の爽やかな酸味を持つ
・中煎り～深煎りではカラメル香を感じられる苦味と優しい甘味
・全体的に雑味がなくクリアでボディは軽め
・マイルドな味わいで飲みやすい
ペルーコーヒーの魅力は、マイルドで優しい味わいと飲みやすさ！
苦味や酸味などが強く感じてしまうのが苦手な人や、重めのボディが苦手な人におすすめしたいのがペルー産コーヒー豆です。
浅煎りの柑橘系の爽やかな酸味もそこまで強くなく程よい飲み心地でクリアな味わいなので飲みやすく、中煎り～深煎りの苦味もマイルドで重たくなくすっきりと飲めます。
～当焙煎所が取り扱っているペルー産コーヒー豆～
『聖なる場所』で生産されたコーヒー豆。
柔らかい口当たりに優しい甘さ、チョコレートの香り・バニラ・オレンジの酸味とジューシーなボディが特徴。
柑橘系などジャムを使った食事と一緒に・ミルクチョコレートや柑橘系ケーキなどに合います。
●エクアドル産コーヒー豆の特徴・魅力
エクアドル産コーヒー豆は、他のコーヒー大国(ブラジル・コロンビア・ペルーなど)とは別で小規模での生産を行っております。
特徴として、
・ナッツ系の風味もフルーティな風味も持ち合わせている
・苦味よりも甘味が強く感じられる
・マイルドな味わいで飲みやすい
・ボディは軽めですっきりとした飲み口
エクアドル産コーヒーの魅力は、すっきりとした後味でクセのない味わい！
クセのないマイルドな味わいはエクアドルコーヒーの魅力の一つでもあります。
初めてコーヒーを飲む人や重めのボディが苦手な人、マイルドなコーヒーが好きな人におすすめしたいコーヒーです！
エクアドルは日本よりも少し小さな面積の国ですが、コーヒー豆栽培に適した気候・地形がしっかりあり、このような美味しいエクアドルコーヒー豆を栽培できています。
～当焙煎所が取り扱っているエクアドル産コーヒー豆～
・Ecuador AndesMountain
ＴＨＥ！マイルドコーヒー。
黒糖、スパイス、バニラ、アーモンド、ドライフルーツの様々なアロマ、イエローフルーツ、西洋花梨を思わせる風味
中程度なコク、マイルドでほんのり甘い酸味の余韻を感じられます。
バニラアイスクリームやケーキなどと一緒に飲む事をおすすめします。
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《まとめ》
いかがでしたでしょうか。
今回は”当焙煎所の取り扱っているコーヒー豆【南米編】”についてをご紹介しました！
皆様が気に入っているコーヒー豆はありましたか？
私は最近、ブラジル産コーヒーにハマっていて、そればかり飲んでしまいます…( ´▽｀；)
特徴や魅力を知っていると、その時の気分で「今日は苦味の効いたコーヒーが飲みたい」「今日はさっぱりしたコーヒーが飲みたい」など、飲み分けられるのは楽しいですよね(≧▽≦)
【南米編】の他にも魅力たっぷりのコーヒー豆はたくさんありますので、次回も当焙煎所が取り扱っているコーヒー豆のご紹介が出来たらなと思っております(^^)/
皆様からのコメントなど、日々の励みになっております<m(__)m>
これからも美味しいと感じて頂けるこだわりのコーヒー豆をお届けできるよう頑張って参ります！
ではまた、次回のブログでお会いしましょう(*´▽｀*)
