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2024/01/19 20:51
TSURUMA COFFEE ROASTERです！
本日は2月1日～販売開始の新規焙煎豆を紹介☕️
●コスタリカ ドン･ホエル グロリアーナ ケニア ホワイトハニー
ドン・ホエル農園では、より良い品質のコーヒーを生産するために情熱をもって色々な取り組みを行っています。新しいプロセスを学び、新しい品種に取り組み、土壌の改善と保全に取り組み、クライアントに素晴らしいコーヒーを提供しています。
今回のケニア品種は2014年に植えられ、樹齢8年となったこの木からは、安定した収穫量と何より素晴らしい品質のコーヒーが生まれています。
ドン・ホエルは2022年のCup of Excelenceにこのケニア種を出品し、見事に15位に入賞を果たしました。ケニア品種を武器に第一線で活躍する生産者の1人として匠の技を実践しています。
生産地 コスタリカ アラフェラ サン・ルイス・デ・グレシア（ウェストバレー）
農園 ドン・ホエル・ミル グロリアーナ農園
標高 1500ｍ-1600ｍ
等級 SHG（スクリクトリー・ハイグロン）
品種 Kenya SL28
生産処理 whitehoney
HighRoast
酸味 ★★★★★
甘味 ★★★★★
苦味 ★★
余韻 ★★★
洋ナシ・リンゴのフレーバーとジューシーで紅茶のような味わいもあり
とてもクリアです。温度変化により多彩な味わいが感じられます。
当焙煎所のコーヒー豆に関するご質問･ご感想などのお問い合わせは、コメントやDMにてお気軽にお問い合わせ下さいませ🙇♀️
