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2023/04/08 13:09
●本日のコーヒー
Guatemala LA・comunidad
産地 アンティグア サン・ミゲル ドゥエニャス
品種 ブルボン・ティピカ・カツーラ
農園 LA・comunidad
製法 Washed
High Roast
コーヒー粉 15ｇ
ミル 中細挽き
湯温度 93°
ドリッパー BONMAC 扇型
湯量 190ｍｌ
抽出時間 1:30 3投式
久しぶりの本日のコーヒー☕️
最近バタバタしていてなかなか出来ませんでしたが、本日はグアテマラ産ラ･コムニダ農園の浅煎りです❣️
浅煎り豆をミルするとチャフが結構目立ちます。そこで今回はチャフを出来る限り除去をして微粉を少し除去しました☕
抽出に関してはいつも通りの３投式で、時間も1分30秒で淹れてみました。
※チャフが残った状態で抽出すると、どうしても温度が下がってくると雑味が多少出てきます。雑味・渋みなどが気になるようでしたら一度チャフを除去する事も試してみてください😀
ラ･コムニダ農園のコーヒーは、香りも良いですが浅煎りにすると、柔らかい酸味と甘味が感じられ余韻も長めで清々しい春の朝に飲むコーヒーとしてお薦めです❣
チャフを除去した結果、雑味・渋みなど感じられずとてもスッキリとした飲み心地です。
皆さんも一度試してみてはいかがでしょうか🥰
除去の仕方は息を吹きかけてもいいですが、カメラの掃除に使うエアブロー使うと除去しやすいです😌
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《定期お知らせ》
当焙煎所、人気あるコーヒー豆を定期便でお得にご購入いただけます！
1ヶ月に1回、毎月5日に200g(100g×2種類City Roast ・Full City Roast)の焙煎豆を出荷いたします。
届く焙煎豆はその都度変わり、どの焙煎豆が届くかは!?お楽しみに。
※注意※
豆・粉 どちらをご希望かをご注文時の備考欄にご記入お願いいたします。もしご指示がない場合は商品をお送りする事ができませんので必ずご記入ください。
商品ページに表記されている価格は、税込・送料込みの価格です。
DM便での配送となり、複数ご購入の場合は2～3個口で配送されます。
継続月は3か月です。キャンセルやスキップをご希望のお客様はCONTACTまたは当焙煎所のメールアドレスにてお知らせください。
当焙煎所メールアドレス【info@tsuruma-coffee-roaster.com】
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