Indonesia Mandheling Pollung Alfiner (インドネシア マンデリン ポルン アルフィナー)100g
Indonesia Mandheling Pollung Alfiner (インドネシア マンデリン ポルン アルフィナー)100g
TopSpecialtyCoffeeランク
国 Indonesia
エリア 北スマトラ州リントン、ドロッサングルー、ポルン地区
農園名 約２５０人からなる小農家
生産者 アルフィナー・ルンバンガオル（代表）
標高 1400－1500ｍ
品種 アテン・ティムティム
生産処理 スマトラ式
特有のアーシーさとほろ苦さが絶妙に調和し、爽やかなフルーティさも感じられるクリーンな味わいが魅力のコーヒーです。甘さの質感が際立ち、シルキーな舌触りがその甘さと見事に溶け合っています。 一味違うマンデリンを是非お勧めしたい豆です。
自宅でのひとときをより特別にするために、贅沢な一杯をお楽しみください。パッケージは100gで、お好みに応じて数杯分のコーヒーを楽しむことができます。お好きな淹れ方で、豊かに広がる風味を堪能してみてください！
特に粗挽きで引いた豆をフレンチプレスで入れたコーヒーは、
濃厚でいつでも同じ味が楽しめますよ！
おすすめ焙煎度
アーシーさとパワフルな苦み・甘さのバランスを存分に味わえます。
リッチで深みのある味わいをお好みの方に特におすすめです！
FullCityRoast
賞味期限・保存方法
豆：焙煎日より1か月 直射日光、高温多湿を避けて常温にて保存してください。
粉：焙煎日より1か月 直射日光、高温多湿を避けて常温にて保存してください。
※使用上の注意として、開封後は早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。
※粉でのご注文の際はプラス100円になりますことご了承ください。
¥950
※この商品は6点までのご注文とさせていただきます。
心地よいアーシーな風味を求めて
北スマトラ州 トバ湖南西に位置するポルン地区。弊社ラインナップのブルーバタックに替わる銘柄として、安定的なクオリティと心地よいアーシーな風味を求め2016年冬にこの地区を訪れました。この地で、チェリーを集め、乾燥場を切り盛りするアルフィナー ・ルンバンガオル氏は、近隣の生産農家約250件を1軒1軒回り、良質なパーチメントを厳選して買い付けると共に、品質向上の手助けをしています。こうして彼の努力で集められたパーチメントは、他のエリアと混ざることなく安定的なクオリティとその向上、地域の活性化を目指しています。
地域全体の活性化を目指して
リントン地区においては、一般的にシェードツリーを植える例は多くみられませんが、アルフィナー氏はアチェ地区を参考にラムトログン（マメ科植物）を植え始めました。これは、土壌の保水性・旱魃のダメージを軽減しようと試みるだけでなく、苗木を多く植える為に、シェードツリーによって土壌・生育環境の安定化を図ってのことです。また現在、地域全体の品質底上げを狙って、糖度の高いチェリーから苗木を作り、約50軒の農家に配るプロジェクトを始めました。この中にはブルボン種やティピカ種を限定し新たに植え始めた農地もあり、プロジェクトが成功すれば周りの農家も協力してくれると期待を寄せています。
未来を見据えて
アルフィナー氏は、3年、5年と長い時間を見据えて、将来も良質なマンデリンを絶やすことなく、また より高い品質の向上を目指し取り組んでいます。地域と共に成長を目指し、小さいながらも、確かな一歩を踏み出しています。
